Om krav om indførelse af visuel kødkontrol på svineslagterier

Svardato: 7. november 2014

Rene Christensen (DF)

Vil ministeren bede Europa-Kommissionen om permanent at undtage de små slagtehuse fra et krav om indførelse af visuel kødkontrol på svineslagterier?

Fødevareminister (Dan Jørgensen)

Nej, det vurderes ikke hensigtsmæssigt at undtage de små slagtehuse fra visuel kontrol.

Europa-Kommissionen har, med baggrund i ny viden og anbefalinger fra EFSA, ændret reglerne for kødkontrol af svin, så udgangspunktet er visuel kontrol. Kun i de tilfælde, hvor Kødkontrollen finder det nødvendigt, skal kontrollen udvides med mere traditionelle kontrolmetoder, hvor der skæres i og mærkes på dele af det slagtede dyr.

Visuel kontrol er hensigtsmæssig ud fra et fødevaresikkerheds synspunkt. Den traditionelle kødkontrol, hvor kontrollørerne mærker på og skærer i kødet, medfører en risiko for krydskonta-minering. Det undgås ved visuel kontrol. Danmark har derfor presset på i EU for at få indført visuel kontrol.

I forhold til de praktiske udfordringer ved visuel kontrol på de små slagtehuse, kan jeg oplyse, at Fødevarestyrelsen er i dialog med erhvervet om, hvordan kontrollen praktisk kan tilrettelægges, så den ikke pålægger erhvervet yderligere byrder.