Om at stramme reglerne for mærkning med lage eller vandholdig lage

Svardato: 8. maj 2012

Per Clausen (EL)

Vil ministeren tage initiativ til at stramme reglerne for mærkning med lage eller vandholdig lage, sådan at de omgåelser af reglerne, som fremgår af B.T´s artikel ”Pumper bøffer med vand” den 30. april, stoppes?

Fødevareministeren (Mette Gjerskov)

Kød, der er tilsat vand og andre ingredienser – såvel smagsneutrale stoffer som krydderier - skal naturligvis være mærkede korrekt og retvisende, så der ikke kan opstå tvivl hos forbrugeren om, at kødet har undergået en behandling og – udover eventuelle krydderier – er tilsat vand.

Kød, der er tilsat vand og andre ingredienser – såvel smagsneutrale stoffer som krydderier - skal naturligvis være mærkede korrekt og retvisende, så der ikke kan opstå tvivl hos forbrugeren om, at kødet har undergået en behandling og – udover eventuelle krydderier – er tilsat vand.

Ifølge mærkningsreglerne kræves det, at fødevarers varebetegnelse suppleres med oplysning om den særlige behandling, som kødet har undergået, hvis det er af betydning for forbrugerens forståelse af produktet. Eksempelvis vil forbrugeren kunne vildledes til at tro, at der er tale om ubehandlet kød, hvis ikke der oplyses om, at det er tilsat lage.

Endvidere skal alle ingredienser være angivet i ingredienslisten og mængden af de ingredienser, der er fremhævet på produktet, skal ligeledes angives. Det betyder, at man som forbruger skal oplyses om mængden af kød i et produkt med varebetegnelsen ”marineret kød”.

Jeg har i første omgang bedt Fødevarestyrelsen om at vurdere, om mærkningen af de konkrete kødvarer, som BT henviser til, er korrekt og tilstrækkelig til at sikre mod vildledning af forbrugeren. På baggrund af vurderingerne vil jeg sammen med Fødevarestyrelsen tage stilling til, om der er behov for en opstramning af retningslinjerne på området.